Nồi áp suất là gì

Nồi áp suất là thiết bị nấu ăn sử dụng nhiệt và áp suất (thường ở dạng hơi nước bị giữ lại) để nấu chín thức ăn. Khái niệm cơ bản về nấu áp suất đã tồn tại trong nhiều thế kỷ. Mô hình đơn giản nhất chỉ là một chiếc nồi có khóa và nắp đậy kín, có thể cho vào lửa hoặc lò nướng nguyên bản. Các nắp đậy hiện đại hơn được thiết kế để vừa với bếp, mặc dù chúng cũng có thể dùng điện. Chúng thường có đồng hồ đo áp suất và van, có thể tùy chỉnh để nấu ăn và các cài đặt thường có thể được thay đổi tùy theo các nguyên liệu thô khác nhau. Một số người cũng sử dụng những dụng cụ này để bảo quản thực phẩm đóng hộp, thường là để thay thế cho việc đóng hộp trong nước. Tùy thuộc vào thiết bị, việc giảm áp lực đòi hỏi một chút kỹ năng và thường có một số lựa chọn dựa trên kết quả mong đợi. Mặc dù các thiết bị này nhìn chung an toàn khi sử dụng theo đúng hướng dẫn nhưng chúng có thể gây ra nhiều mối nguy hiểm nếu sử dụng không đúng cách. Việc giảm nguy cơ bỏng và nổ thường đòi hỏi phải chú ý đến chi tiết và ý thức chung cũng như hiểu biết rõ ràng về nguyên lý làm việc của thiết bị trước khi bắt đầu.